FishFestival
Het FishFestival bij Van der Valk hotel Sassenheim - Leiden is hét foodevenement voor de visliefhebber! In samenwerking met vis- en fileerspecialist Arie Kuijt zorgen we voor een avondvullend programma met diverse demo's en prachtige visgerechten. Naast Arie zullen ook SVH-Meesterkok en Executive Chef van restaurant Nest, Rogér Rassin, alsmede de Japanse Sushimasterchef van OZZO Oriental Restobar, Takashi Nakanowatari, uw zintuigen prikkelen tijdens deze spectaculaire avond.
Wanneer?
- Nader te bepalen
Programma 2025
18:30 uur - Ontvangst
- Verse oesters en een feestelijk glaasje bubbels
- Op tafel: spiering van het IJsselmeer met basilicum-aioli en citroen
19:15 uur - Show 1 (tonijn) van Arie Kuijt & proefsessies met sushichef Takashi
- Tonijnfileershow
- Proefsessies; sashimi & tataki van tonijn, vers van het mes met verschillende toppings
- Sushi, van de tonijn samengesteld
20:00 uur - 1e gang (uitgeserveerd)
- De keuken serveert huisgemaakte bisque met rivierkreeft en rouille
20:20 uur - Show 2 (heilbot) van Arie Kuijt + 2e gang (uitgeserveerd)
- Heilbotshow
- Sashimi van het mes
- De keuken serveert Noorzeeschelpjes met boterjus
20:45 uur - Show 3 (zeebaars) van Arie Kuijt + 3e gang (uitgeserveerd)
- Zeebaarsshow
- De keuken serveert rogvleugel met chorizokorst, zoete aardappel en rodewijnjus
21:15 uur - 4e gang (uitgeserveerd)
- De keuken serveert kabeljauwfilet met pastinaak, oesterzwam en mosterdboter
21:45 uur - 5e gang (uitgeserveerd)
- De keuken serveert stoofpeer longeur met vanille en advocaatroomijs
Kosten
- € 122,50 p.p.
Inclusief 4-gangen wijnarrangement gedurende de avond (1 glas per gang p.p.). Overige dranken worden verrekend op nacalculatie.
Betaal- en annuleringsvoorwaarden
Let op: voor het FishFestival geldt een 100% aanbetaling. U kunt direct bij het reserveren van uw tafel de betaling online voldoen, of anders tot uiterlijk 1 week voor het evenement de betaling voldoen bij de receptie in het hotel. Kosteloos annuleren is mogelijk tot uiterlijk 1 week voor het evenement.
Niet geschikt voor kinderen
Let op: de specials (FishFestival, Wildbuffet en Indian Buffet) zijn niet geschikt voor kinderen. Er is tijdens deze avonden dan ook geen kindermenu en/of kinderanimatie in de kinderhoek. Wij ontvangen onze jongste gasten heel graag tijdens de zaterdagavondbuffetten, zondagsbrunchen en/of de feestdagen in het Live Cooking buffetrestaurant!
FishFestival arrangement inclusief overnachting
Blijf na afloop van het FishFestival heerlijk slapen in ons hotel met het FishFestival arrangement! Dit arrangement is inclusief entree voor het FishFestival, een overnachting in een van onze ruime Comfort- of Deluxe hotelkamers en de volgende ochtend een uitgebreid ontbijtbuffet.