Abendessen in der Gruppe
Suchen Sie einen originellen Ort für ein Gruppenessen? Ob Buffet, serviertes Abendessen, ausgiebiges Barbecue oder zwangloses Walking Dinner: Das Van der Valk Hotel Sassenheim - Leiden ist der ideale Ort für ein Abendessen mit einer großen Gruppe. Gerne denken wir mit Ihnen mit, um gemeinsam die perfekte Interpretation zu finden.
Bei der Zubereitung der Gruppenmenüs verwenden wir (lokale) saisonale Produkte. Natürlich berücksichtigen wir dabei immer auch spezielle (Ernährungs-)Wünsche.
Sehen Sie sich schnell die verschiedenen Optionen an! Sie finden nicht die perfekte Lösung für Sie? Unser Bankettverkaufsteam vereinbart gerne einen persönlichen Termin, um Ihre Wünsche und die Möglichkeiten eines Gruppenessens zu besprechen.
Abendessen für 10 bis 25 Personen
Für ein Abendessen mit 10 bis 15 Personen können Ihre Gäste am Abend selbst aus unserem Pauschalmenü wählen. Bitte beachten Sie, dass dieses Menü saisonal variiert.
Bei einem Abendessen für 16 bis 25 Personen können Sie im Voraus 2 Vorspeisen, 2 Hauptgerichte und 2 Nachspeisen aus dem Pauschalmenü auswählen. Wir stellen Ihnen Menükarten zur Verfügung, damit Ihre Gäste am Abend selbst (oder während des Treffens) aus diesen Gerichten wählen können.
Der Preis für das 3-Gänge-Menü beträgt 40,50 € p.P. inkl. MwSt.
Abendessen ab 25 Personen
Genießen Sie gemeinsam mit Ihren Gästen ein köstliches serviertes Abendessen. Siehe die Menüvorschläge unten. Sind diese Menüs nicht (ganz) nach Ihrem Geschmack? Dann helfen wir Ihnen gerne, eine passende Umsetzung zu finden.
Lachs
Eingelegter Lachs | Algen | Sanddornbeeren | Liebstöckel-Vinaigrette
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Cremige Fasanensuppe
Fasan | Sauerkraut | Kastanie
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Kurze Rippe
Erbsenpüree | Pfifferlinge | Palmkohl | Rotweinsoße
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Mousse au Chocolat
Haselnuss | Kaffee | Knusprig | Anis
Bitte beachten Sie, dass sich dieses Menü ab dem 5. Januar 2024 ändern wird!
Liebhaber der orientalischen Küche sollten sich dieses Menü nicht entgehen lassen! Inspiriert von der Speisekarte der OZZO Oriental Restobar, ist dieses Menü das Prunkstück unseres Sushi-Kochs. Das Konzept des gemeinsamen Essens kommt direkt aus Asien und gibt Ihnen die Möglichkeit, mit all Ihren Gästen ins Gespräch zu kommen.
- Edamame & Krabbencracker
- Tom Kha Kai-Hühnchen (serviert im Freien)
- Geteiltes Essen:
- 2 x Crispy Spicy Tuna Roll | Scharfer Thunfisch, Gurke
- 2 x California-Rolle | Lachs, Avocado
- 2 x Beef Roll | Rinderlende, Spargel
- 1 x Nigiri Sake | Lachs
- 1 x Nigiri Maguro | Blauflossenthunfisch
- 2 x Sashimi Sake | Lachs
- 2 x Sashimi Maguro | Blauflossenthunfisch
- 2 x Sashimi Susuki | Wolfsbarsch
- 2 x Yakitori mit Vadouvan-Mayonnaise und Yakitori-Sauce (serviert)
- Frittierte Banane mit Vanilleeis
Buffets
Möchten Sie sich nicht zwischen all den köstlichen Gerichten entscheiden müssen, die unser Küchenchef zubereitet? Dann wählen Sie das umfangreiche Live-Cooking-Buffet (vierzehntägig samstags). Reservierungen können unter der Telefonnummer +31(0)252-462255 oder per E-Mail an banqueting@sassenheim.valk.com vorgenommen werden.
Preise 2024:
- Erwachsene: € 51,75 p.P.
- Kinder (3-12 Jahre): € 25,50 p.P.
Wenn Sie ein Buffet in Kombination mit einem unserer Privatzimmer buchen möchten, gilt eine Mindestgruppengröße von 50 Personen. Sie können aus den folgenden Buffets wählen:
- Gemischtes Brot | Butter | Tapenaden | Salate
- Räucherlachs | Krabbencocktail | Geräucherte Makrele | Hering
- Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Mandeln
- Büffelmozzarella mit Pomodori-Tomaten, Basilikum und Kirschtomaten
- Salat mit gegrilltem Gemüse, Zucchini, Artischocke, Tomate und grünem Spargel
- Kräftige Geflügelbrühe mit Ingwer, Piment, Koriander und geräuchertem Huhn
- Gegrilltes Perlhuhn mit Karotten, Bimi, Mais und Geflügelcreme
- Doradenfilet mit Ratatouille und Krustentiersoße
- Kartoffelgratin
- Gebratenes Gemüse der Saison
- Mac & Cheese mit Speck
- Crème brûlée und rote Früchte
- Mousse au Chocolat und Erdbeeren
Warme und kalte Beilagen
- Fines de Claires Austern mit Zitrone € 2,50 p.P.
- Sushi (3 Stück p.P.) € 7,50 p.P.
- Lamm-Curry-Masala mit Kichererbsen und Ras el Hanout € 7,50 p.P.
- Süßkartoffel mit Bimi, großen Garnelen und Kräuterkompott € 7,50 p.P.
- Roastbeef mit Chimichurri und geröstetem Kürbis € 7,50 p.P.
- Rinderbrust mit Senf, Brioche und Sauerkraut € 7,50 p.P.
Dessertbuffet Zuschlag € 15,00 p.P.
- Tartelettes mit Himbeer- und Zitronenquark
- Kokosnussmousse mit Pina Colada und Ananas
- Pannacotta mit roten Früchten
- Erdbeer-Romanoff
- Mango-Passions-Mousse
- Schokoladen-Brownie mit Pekannuss
Bitte beachten Sie, dass die Beilagen nur für die volle Gruppengröße bestellt werden können
Walking Dinner
Sie möchten das Abendessen genießen, aber nicht an Ihren eigenen Platz am Tisch gebunden sein? Ein Walking Dinner bietet Ihnen Zeit für informelle Kontakte. Sie probieren und genießen, während Sie umhergehen, mit Ihren Gästen im Gespräch bleiben oder den Platz wechseln, um neue Leute kennenzulernen. Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 20 Personen.
Geräucherte Entenbrust mit frischem Salat und Himbeerdressing
Jakobsmuschel mit Pastinakencreme und Hummerschaum
Schollenfilet mit grünen Kräutern, serviert mit Beurre blanc
Rinderlende auf asiatische Art
Pecorino-Käse mit Feigenkompott
Schokoladen-Dessert
Geräuchertes Lendensteak mit Manchego und Trüffelmayonnaise
Hummerbisque mit Estragoncreme
Doradenfilet auf Risotto, serviert mit Erbsen und Fenchelsoße
USA-Sukade mit Ratatouille, Pommes neuf und Soße aus karamellisierten Zwiebeln
Verkostung niederländischer Käsesorten
Panna Cotta mit kandierten Waldfrüchten und Vanilleeis
Sashimi vom Lachs mit Wakame und Sojamayonnaise
Yakitori mit Sojasauce und Sesam
Tom kai kun
Thunfisch-Tataki mit Nori-Chips und Wasabi-Mayonnaise
Asiatisch marinierte Entenbrust mit Nudeln und orientalischem Gemüse
Mango-Mousse mit Kokosnuss und Vanilleeis
Caprese-Salat mit nativem Olivenöl extra
Gegrillter grüner Spargel mit altem Käse aus Leiden
Pochiertes Ei mit Spinat und Trüffelmayonnaise
Risotto mit Mini-Gemüse
Rote Beete Wellington mit Champignons und Pesto
Verkostung von niederländischen Käsesorten
BBQ auf der Dachterrasse
Genießen Sie gemeinsam mit Ihren Gästen ein sommerliches Barbecue auf der einzigartigen Dachterrasse unseres Hotels.
Gegrillt wird ab 50 Personen, ohne (zusätzliche) Leihausrüstung.
Kalte Gerichte
- Verschiedene Rohkostsalate
- Kartoffelsalat mit Rucola, Speck und Frühlingszwiebeln
- Nudelsalat mit Spargel, Pesto und Basilikum
- Griechischer Salat mit Schafskäse und Tzatsiki
- Rote-Bete-Salat mit Feta und Schnittlauch
- Verschiedene Soßen und Brote
Warme Gerichte
- Hähnchen-Satay mit Erdnuss-Sauce, Mango und Rettich-Relish
- Gegrillte Spareribs mit BBQ-Sauce, Süßkartoffel-Hummus und Mais
- Pulled Beef mit Krautsalat und Cajun-Creme
- Gegrillter Knollensellerie mit Erbsenpüree und Bimi
- Kabeljaufilet mit Antiboise und Fenchel
- Süßkartoffelchips in Spitzentüten mit Trüffeljoghurt
Desserts
- Mangosorbet mit Baiser und Blaubeerschaum
- Gegrillte Ananas mit Vanilleeis
- Pannacotta mit roten Früchten und Joghurtsorbet
Tomatensalat mit roten Zwiebeln, Petersilie und Croutons € 2,00 p.P.
Pokébowl mit Wakame, Mango, Avocado und Lachs € 4,00 p.P.
Flankensteak mit gerösteten Karotten und knusprigen Zwiebeln € 5,00 p.P.
Tandoori-Hähnchen mit Kreuzkümmelreis, Minzjoghurt und Tandoori-Sauce € 3,50 p.P.
Lammspieß mit Krautsalat, Rettich und süß-sauer € 3,50 p.P.
Lachssteak mit Fegola, Fenchelsalat und Antiboise € 3,75 p.P.
